首頁 萬花六記˙壹

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絕情穀,荷塘月色,月色中的軒轅亭。宇晴姑娘的“飛龍臥雪”已經上桌啦!將十五條晴狼舌、十五條花猴的臂肉、十五隻麋鹿的鹿茸,用鹽巴、藤椒、胡椒、茴香、孜然、幹薑、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、薄荷、香草、豆蔻、九層塔、百裏香、茶葉、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番紅花甘草、紫蘇、芝麻、罌粟籽、芥末、興渠、食茱萸、羅望子、石榴、香茅等三四十種調料烤出來,之外,還要特別加上南疆剛剛傳入的辣椒。有人說,這種辣椒就是火苗凝固得來的,川中試製的豆瓣醬,有人講,它的滋味比唐門的暴雨梨花針還要好。南越傳來的魚露,這種魚露在未製成的時候,奇臭可以熏死很多人,製成後,隨便一罐湯加上一滴,就會變成佛跳牆。對,還有宇晴家鄉的檸檬樹上結成的檸檬,生酸苦澀,卻又餘味綿長,放多少顆,宇晴誰都不會說,除非……是那個以後用家鄉的采茶歌俘獲她的少年郎!

每一條肉切成的厚薄不一樣,燒烤的生熟不一樣,塗抹的香料不一樣,互相配合在一起,形色不同,滋味不同,層層累累,擺放在已經切成絲縷的白蓮花瓣上,奇香散發出來,沿著鬆木的亭柱上升,遇到茅草屋頂,又下降四散,撲入眾人的口鼻裏,令人食指大動、涎水漫溢,好一道“飛龍臥雪”:此味隻應天上有,人間能有幾回嚐。

堆金積玉的飛龍臥雪之外,還有工部的弟子們由落星湖裏撈起來的鱖魚、鯿魚、白鰷魚、清水蝦,一隻三四斤重的鱉,被熬成了乳白的濃湯。雞鴨豬羊之外,聾啞村的菜地,也到了豐收的時節,黃瓜短茄子長,瓠瓜豆角正當行,腴肥的白菜、莧菜、紫蘇、空心菜,還有宇晴特別吩咐摘來的木槿花、南瓜花、忘憂草、槐花,采摘到的雞樅、鬆露、蕨菜、馬齒莧。宇晴與碧玲阿姨在絕情穀的小廚房裏忙碌了一個下午,連四個心愛的徒弟的死活都無暇放到心上,終於在七月初八新月亭亭升上東邊的山頂的時候,弄出了這一個水陸雜陳、南北交融、葷素配合、鄉野味與都市感並重的“軒轅宴”。十年後,要是逃難蜀中的當今皇帝李隆基聞到此番熱氣騰騰的食味,也會撥轉他的“軒轅車”,對隨行的龜丞相蟹將軍蚌宮女們說:“朕不要去錦官城,快快帶著朕與貴妃去萬花穀,貴妃其實藏在黃梁村,並沒有死。”但是就是他想來,能穿越過時間的重廊,宇晴姑娘也未必會同意。

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