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第211章 211、招了一個廚師

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商場裏有很多店都是他們沒吃過的,所以肯定要去吃一點新鮮的。

王昱的目標是在這個裝修期間把這個商場負一樓所有的店都吃一遍,吃不完的,等五一旅遊回來繼續吃。

這次他們選了一家地鍋雞店,廚師當著顧客的麵當場炒雞。

王昱看到這個廚師的手藝和手法非常不錯,便問道:“你們這裏都是在顧客麵前做的嗎?萬一做翻車了怎麽辦?”

後廚廚師做菜偶爾也會有一兩次翻車的,如果在廚房裏做的話,都是直接報廢重新做一份,但是在客人的麵前做,那絕對不能有半點失誤,這對技術的要求是非常高的。

當著客人的麵如果不把菜做翻車了,那可是要砸店裏招牌的。

雖然說理論上任何人都有失誤的時候,但是來吃飯的客人可不跟你講這些道理,尤其是那些素質比較差的顧客,當場就跟商家指責辱罵半天,更有甚者去大眾點評上寫一條差評,煩都煩死人。

你要說商家有什麽錯吧,他好像也沒翻什麽錯誤,但是還必須要舔著顧客,又是好言賠罪,又是送東西的,為了開個店真的是連尊嚴都不要了。

王昱可不想以後劉穎彤開店開成這個樣子,所以菜品的質量上一點要把關好,絕對不能有半點閃失。

炒菜師傅跟王昱解釋道:“我們都是經過了專業的培訓,基本上是不會失誤的,除非是是狀態及其不好的時候,但是我們早晨過來上班就會調整自己的狀態,有我們的主管把控,如果發現誰狀態不好,就不要讓他上前廳了,直接在後麵廚房就好了!”

劉穎彤聽後默默點頭:“怎麽說,你們店裏能夠到前廳來的都是技術相當好的師傅了?”

“可以這麽理解吧,不過這個東西也不是什麽技術高低,隻是說我們更加熟練吧!”師傅謙虛地說道。

王昱覺得這個師傅非常適合去自己的門店上班,於是就直接問道:“師傅你在這邊上班多少錢一個月?”